よか魚と言えばクエ鍋と言われるほどに、よか魚の看板商品であると同時に、クエランキングでも11年連続No.1の人気と販売実績を誇っています。よか魚のクエ鍋はあくまでも天然物にこだわり、使用するクエにおいても鮮度、質、サイズとも妥協はありません。






鮮度・サイズ・品質にもこだわりのクエ鍋をご自宅で!

漁師集団よか魚の仲間のプロのクエ漁師が水揚げしたクエの中から、鮮度抜群の5kg以上の最も美味しいサイズのものを厳選して使用するだけではなく、身は鍋で食べやすい大きさでカットし、アラもコラーゲンがしっかりと付いた所だけを選りすぐってセットにしています。

だからこそ、プリプリで上質な脂がのったクエの身は噛むほどに美味しさがひろがり、プルップルのコラーゲンがついたアラからは濃厚な旨みたっぷり。具材をつけて食べるポン酢もこだわりの、九州の橙を使用したよか魚特製橙ポン酢が付属。コクがありほどよい酸味がクエ鍋に絶妙にマッチしてクエの美味しさを引き立ててくれます。


ここまでこだわりが詰まった本格クエ鍋が、お好みの野菜を用意するだけで手軽にご家庭でご堪能いただけます。














2通りの凝縮したクエの旨みで味わう、絶品クエ鍋!

クエを知り尽くしたよか魚はより美味しいクエ鍋の食べ方を追求し、長年の試行錯誤を重ね、特殊な製法でクエの旨みだけを取り出すことに日本で初めて成功!取り出したクエの旨みエキスと幾度とない試行錯誤から誕生した「クエだし」「クエスープ」で食すという、ほかでは味わえないこれまで以上に美味しい、唯一無二のクエ鍋を確立しました。

クエ鍋をもっと美味しく食べるために、長い歳月と試行錯誤の末に完成した、よか魚ならではの「奇跡の一滴!クエだしの素」「クエの旨みたっぷりのクエスープ」
特殊な製法で取り出した、クエの旨みエキスがたっぷり詰まっているから、クエ鍋に使うことでさらに旨さが倍増!そして、食べていくほどに旨みが増していくという、これまでのクエ鍋の想像を超える、とことんクエを堪能できる新しい食べ方としてよか魚のクエ鍋は進化しました。

「クエだしの素」は、クエを知り尽くした「よか魚」と博多老舗醤油店の強力タッグが共同開発したおだしです。特殊な独自製法でクエから取り出したクエの旨みエキスを使用して、試行錯誤と苦労の末ようやく完成した「究極のおだし」です。一般的には、昆布などで出汁をとり、具材を入れて食しますが、よか魚は違います!昆布などでだしを取る必要も全くなく、じっくり水炊きから作らなくても最初からクエの旨みがたっぷりのクエ鍋が楽しめる、それが「クエだしの素」です。



「クエだしの素」よりも少し先にお目見えした「クエスープ」。この「クエスープ」もクエの旨みだけを取り出すという前代未聞の試みと、数々の試行錯誤を重ねた末に誕生した、よか魚だけの究極のスープです。クエの旨みがたっぷり詰まっているのは当然、「クエだしの素」とはまた少し違う、ピリッと隠し味の効いた、クエの旨みが凝縮した美味しいスープです。


クエ専門店としては、どちらの食し方もクエの美味しさを存分に堪能できる食べ方なので、両方味わって頂きたいというのが本音です。あえてイメージで例えるなら、和食などの日本料理がお好みなら「高級料亭の味のクエだしの素」、フレンチのような芳醇な美味しさがお好みなら「芳醇極上のクエスープ」をおすすめします。いうなれば食べ方のジャンルが違うイメージです。

いずれも限定数となりますので、お早めに味わってみることをおすすめ致します。



クエの旨みがたっぷりの〆の雑炊は絶品中の絶品!

クエ鍋を存分に堪能したら、お待ちかねの〆の雑炊です。
クエ鍋でこれを一番の楽しみにしているという人もいると言われるほど。これまで以上にクエの旨みが存分に詰まったスープは、とにかく濃厚で別次元の旨さ!まさには至福そのものです。麺派の人ならうどんを入れれば絶品のクエうどんを堪能できます。


















お値打ちです!1セットご購入ごとに増量できます!

増量用クエの身 1袋 4,212円(税込)

増量用クエ身付アラ 1袋 3,780円(税込)

※1セットに付き「身」1袋、または「アラ」2袋増量できます!なお、1セットで両方を増量することは出来ません。






ご自宅で家族と、
大事な贈り物におすすめです!

ここまで旨さにこだわったよか魚の天然クエ鍋。ご自宅で家族で楽しむのはもちろん、贈り物としてもおすすめです。特別にお世話になっている方や、お祝い事に。忘年会に新年会。大事な人をおもてなしするメイン料理に。様々なシーンで喜んで頂けるよか魚の天然クエ鍋。
よか魚ならクエの身、クエのアラの増量もできますので人数が多くても大丈夫!鍋は冬食べるものという枠を越え、よか魚なら一年を通してその美味しさを味わっていただけます。

クエ鍋以外にもよか魚ならではのクエを使った様々な商品ラインナップも充実!
いろんな食し方でクエをご堪能いただると同時に、予算やニーズに合わせたギフトとしてお使い頂けます。









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幻たる由縁ご存じでした?

希少性とその美味しさから、幻の高級魚と呼ばれるクエ。天然物は九州、長崎などに多く生息し、大きさは約1mほどで、大きいものだと1.5m近くになる個体も存在し、重さも約30~50kgにもなり、釣り上げるのも一筋縄ではいきません。

また、クエは成長するにつれ深い場所に生息するために、天然物で10キロ以上ともなるとクエ専門漁師でも月に数本釣れるかどうかといわれるため、幻の魚と呼ばれています。そのため水揚げされることも少なく、市場に出回らないため、その希少さ故に、ときにキロ当たり3万円前後で取引されるほどの価値があり、なかなか食することも難しい魚です。





水揚げから加工、発送まで全てよか魚で安心




よか魚は様々な漁法の漁師さんと共に、基本として九十九島高島よりお客様の元へ直送をしています。
そのよか魚は、漁師さんや漁師さんの奥さん方も含めて形成されてるので、そのためよか魚が生産者、漁師の集まりなのです。その漁師さん達が水揚げした魚は新鮮なうちに加工され、一つ一つ丁寧に真空パックしてから急速冷凍にし、注文が入るとそれを全国に向けて発送しています。

だからこそ鮮度もよく、プロの目で選別した安全で品質の良い鮮魚をいち早くお届けできるのです。